Kontinuität unter neuer Führung

Die Bertschi Bäckerei steht seit 1896 für gepflegtes Back­handwerk. Seit 2019 ist die Hesta AG Mehrheits­aktionärin des Traditions­betriebs. Das Ziel ist eine gesunde Weiter­ent­wicklung des Unter­nehmens. Dem langjährigen Betriebs­leiter Markus Brantner wurde die Geschäfts­führung übertragen. Das Korn­magazin traf ihn in Kloten zum Interview.