Mischungen

Streng gehütete Geheimnisse.

Mehl ist nicht gleich Mehl – für neue Brot­genüsse und Biscuit-Krea­tionen erfinden wir immer wieder neue Kombi­nationen von Mehlen. Mischen ist eine unserer vielen Kompe­tenzen. Wir tun dies stets feindosiert, und auch im Lohn­auftrag. Fünf Misch­linien stehen dafür in unseren Produktions­hallen im Einsatz.

Swissmill ist auch ein Lohn­dienst­leister: Im Auftrag fertigen wir individuelle Misch­ungen für unsere Kunden. Eine weitere Möglichkeit: Im Mischen versierte Kunden können die Misch­linien bei Swissmill nutzen und ihre exklusiven Produkte in Auftrag geben. So oder so bleiben die Rezepturen natürlich streng geheim.

Die Vorteile der Lohn­produktion für Kunden: Ein Unter­­nehmen braucht keine eigenen Anlagen anzu­­schaffen und kann ausser­dem von der breiten Misch­kompetenz unserer Mühle profitieren. Auch mit komplexen Rezep­turen kennen wir uns aus.  

Der perfekte Mix.

Moderne Brot­geniesser lieben die gesunde Ab­wechs­lung. Swissmill führt für Bäcke­rei­kunden eine Vielzahl an Vor- und Fertig­mischungen aus besten Zutaten im Sortiment.

Mit unseren aus­gewogenen Mehl­mischungen (20 bis 100%) nehmen wir unseren Bäckerei­kunden den grossen Aufwand des selber Mischens ab. Alle Rezep­turen sind von uns in umfang­reichen Back­tests entwickelt worden und sorgen für Genuss.

Individuelle Wünsche von Bäckerei­kunden sind bei Swissmill will­kommen. Für jedes neue Brot führen wir mit unserer Versuchs­bäckerei und Kunden­service-Center Vorent­wick­lungen und Back­proben durch. Wir helfen Bäckerei­profis ausser­dem, eigene Mischungen zu optimieren.

Mischungen für Bäckereibetriebe:

Mischungen für Bäckerei­betriebe: Zwirbelbrot 20% (hell, dunkel, rustico), Baguette-Mix, Maisbrot 50%, Körnerbrot 50%, Artisanal Baguette und viele andere, auch Fertig­mischungen.

Fertigmischungen für Privathaushalte:

Sie enthalten alle Zutaten, auch Salz und Hefe, sind hoch­wertig und gelingsicher. Die Fertig­mischungen – etwa für Butterzopf, Zwirbel, Dinkel-, Holzfäller- oder Roggen­malzbrot – sind im Detail­handel erhältlich, bei Coop, Volg oder Landi.