Service des petits emballages
Pinsa e pizza: inventées en Italie, farine moulue à Zurich
Swissmill élargit son assortiment: la plus grande minoterie de Suisse propose dès maintenant une farine spéciale pour la pinsa romana. Le mélange complète les farines à pizza existantes. A la boulangerie expérimentale, nous avons vu comment réussir un fond de pinsa.
30.08.2025
Comment réussir la pinsa romana à la perfection
En amuse-bouche pour l’apéro ou pour un dîner pour petits et grands: avec la pinsa, il n’y a aucune limite à votre imagination. Essayez vous-même avec cette recette issue de la boulangerie expérimentale de Swissmill.
30.08.2025
15 millions de petits emballages par an
Antoine Bolay et Martin Ehrbar gèrent le service des petits emballages de Swissmill. Comment se fait la répartition du travail? Qu’a impliqué la ruée vers la farine pendant le confinement? Qu’en est-il des critères de durabilité? Le Kornmagazin s’est renseigné.25.08.2020
Produits variés pour le commerce de détail
Visite du service des petits emballages de Swissmill. C’est ici que les produits sont emballés pour le commerce de détail. Une palette incroyablement large de machines et d’appareils y est utilisée. Les collaborateurs doivent faire preuve de compétences techniques.25.08.2020