Prix, labels et documents douaniers: le portrait de l’équipe Achats
Notre équipe Achats est chargée de se procurer toutes les matières premières transformées dans le moulin. Composée de cinq personnes, l’équipe est en pleine réorganisation: Rosemarie Heller la quitte après 18 ans chez Swissmill, et deux nouveaux membres l’ont récemment rejointe.
15.07.2026
Prestation réussie à l’Igeho 2025
Le salon Igeho 2025 s’est déroulé du 15 au 19 novembre 2025 dans les halles de la Foire de Bâle. Lors de cet événement, plus important rendez-vous sectoriel de l’hôtellerie-restauration, Swissmill a présenté sa nouvelle farine à pinsa ainsi que sa gamme de farines à pizza. L’intérêt était grand: chaque jour, plus de 1000 personnes ont visité le stand.
10.12.2025
Pinsa e pizza: inventées en Italie, farine moulue à Zurich
Swissmill élargit son assortiment: la plus grande minoterie de Suisse propose dès maintenant une farine spéciale pour la pinsa romana. Le mélange complète les farines à pizza existantes. A la boulangerie expérimentale, nous avons vu comment réussir un fond de pinsa.
30.08.2025
Comment réussir la pinsa romana à la perfection
En amuse-bouche pour l’apéro ou pour un dîner pour petits et grands: avec la pinsa, il n’y a aucune limite à votre imagination. Essayez vous-même avec cette recette issue de la boulangerie expérimentale de Swissmill.
30.08.2025