Rapport sur le marché
Février 2023
Suisse
D'après les données provisoires de swisssem sur les ventes nationales de semences, les quantités de blé meunier vendues ont été plus faibles (-3,3%) fin novembre 2022 que l'année d'avant. Voici les évolutions pour les classes principales: classe TOP: +5%; classe 1: -6%; classe 2: -34%. La classe TOP prend de plus en plus d'importance et représente désormais 64% de toutes les ventes de semences. La demande en semences d'épeautre a augmenté de près de 10%.
UE/Monde
Selon Reuters, le ministère russe de l'agriculture a annoncé qu'environ 94% de ses cultures hivernales seraient dans un état "bon" ou "satisfaisant".
Tallage, bureau français d'études et d'analyses agroéconomiques, table dans son rapport mensuel pour l'Europe sur une brusque remontée des stocks de blé. La raison de cette évolution d'après les experts: une demande en berne qui serait due à l'offre abondante de blé russe, australien et canadien.
Cette situation a conduit ces dernières semaines à une tendance générale à la baisse des cotations boursières, qui demeurent toutefois volatiles.
Dans le contexte de l'offensive russe en Ukraine, les représentants du secteur agricole ukrainien s'attendent cette année encore à un recul de la production de céréales et de graines d'oléagineux.
Les surfaces agricoles devraient à nouveau diminuer et la récolte totale de céréales et de graines d'oléagineux prévue pour 2023 est estimée à 53 millions de tonnes. Elle s'élevait à 65 millions de tonnes l'année passée.
Le Brésil devrait enregistrer en janvier un nouveau record dans ses exportations de blé car il comble les déficits des gros pays exportateurs habituels que sont la Russie et l'Ukraine en raison de la guerre qui perdure.
Les pluies qui sont tombées dans les Grandes Plaines américaines ont profité aux régions de cultures de blé d'hiver qui avaient souffert de la sécheresse. D'après les estimations de Platts, les agriculteurs américains devraient cultiver 49,837 millions d'acres de blé en 2023 contre 45,738 millions en 2022.
L'Allemagne et la France ont convenu de renforcer leur coopération dans les projets clés de la politique agricole commune européenne. Face à l'accumulation des crises telles que réchauffement climatique, extinction des espèces et guerre en Ukraine, la nécessité s'impose de s'engager en faveur d'une agriculture forte et résiliente. Telle est
l'intention commune affichée par l'Allemagne et la France.
Le gouvernement mexicain a annoncé le prélèvement d'une taxe de 50% sur les exportations de maïs blanc jusqu'au 30 juin, afin de garantir l'approvisionnement intérieur en céréales et la stabilité des prix. Le Mexique produit surtout du maïs blanc, qui est une denrée de base pour l'alimentation humaine et pour les tortillas.
Bio
Si le marché du bio est resté plutôt stable en Suisse en 2022, il a enregistré un très net recul en Allemagne, plus grand débouché d'Europe, en raison d'une forte inflation. Cette baisse de la demande a entraîné pour la première fois un recul dans la croissance constante du marché du bio.
Les acteurs du secteur se réuniront de nouveau lors du salon Biofach à Nuremberg du 14 au 17 février, une bonne opportunité pour échanger sur les nombreux défis.
Blé dur
Avec la campagne de commercialisation de la récolte 2022 qui bat son plein, et une production globalement légèrement supérieure à celle de l'année précédente, on s'attend à une reprise de la consommation, qui devrait permettre l'écoulement des stocks mondiaux de 700 000 tonnes. Les premiers retours sur la culture de blé dur en Europe sont positifs et laissent ainsi espérer des récoltes plus abondantes.
Le recul des prix du marché ces dernières semaines fait pression sur les prix du blé dur.
La culture du blé dur requiert de grandes quantités d'azote pour aboutir aux propriétés qualitatives recherchées. La production d'engrais étant très énergivore, l'évolution des prix de l'énergie dans les prochaines semaines sera donc elle aussi déterminante.
La Direction générale
Swissmill