Infos du marché et qualité du blé

Suisse

Les deux dernières semaines de juin ont été marquées par la canicule avec de nouveaux records de chaleur, qui placent finalement le mois écoulé au rang de deuxième mois le plus chaud depuis le début des mesures. Il est encore difficile d'évaluer l'impact de ce qui a été pour les cultures un véritable choc thermique, après la fraîcheur du mois de mai. De façon générale, il semblerait toutefois qu'elles aient bien résisté.

En juin ont eu lieu les traditionnelles réunions de branche. Pour les céréales panifiables, swiss granum table sur légère hausse des récoltes. Les prix indicatifs "récolte" restent quant à eux inchangés par rapport à l'année dernière. Le communiqué de presse correspondant est disponible sous: Lien

UE / Monde

La canicule a également frappé précocement une grande partie de l'Europe, notamment la France, où de nouveaux records de chaleur ont été enregistrés. Les observateurs estiment toutefois que ce phénomène n'a pas eu de conséquences graves pour les cultures car il ne s'est pas poursuivi au-delà du mois de juin. Le mois de mai ayant été relativement frais, on observe encore un retard dans l'évolution des cultures par rapport aux années précédentes. Les zones de culture du Nord sont notamment tou-jours en attente de précipitations suffisantes.

Dans la région de la mer Noire, la zone de conflit située à la frontière entre l'Ukraine et la Russie connaît actuellement une période de forte sécheresse. D'un côté, cela permet d'aborder la récolte du blé d'hiver dans de bonnes conditions dans les zones de culture se trouvant plus au Sud, de l'autre, davantage de précipitations seraient souhaitables. Dans les zones de culture des blés de printemps, d'importantes précipitations sont attendues dans les prochains jours, ce qui devrait garantir le développement des cultures.

En Amérique du Nord, on ne sait toujours pas quelles quantités de maïs et de soja ont finalement été semées. Dans le Midwest, le développement des cultures est toujours fortement ralenti par les pluies abondantes qui se sont abattues sur la région, obligeant les agriculteurs à repousser les semailles. Par conséquent, le potentiel de rendement ne peut pas (encore) être pleinement exploité.

Bio

A la fin du mois de juin, Bio Suisse a réuni les producteurs et les transformateurs de céréales panifiables bio afin de fixer les prix de référence. Comme nous l'avons constaté avec plaisir, la production suisse et, avec elle, l'offre de céréales panifiables bio, continuent de progresser. Les prix de référence ont par conséquent été légèrement abaissés afin de maintenir l'attractivité des céréales panifiables bio suisses. Le communiqué de presse correspondant est disponible sous: Lien

Blé dur Les derniers chiffres publiés par Statistique Canada montrent que la production de blé dur (durum) a reculé de plus de 20%. Dans les principales régions de culture du Canada, les précipitations abondantes de la fin juin ont calmé les inquiétudes liées à la sécheresse.

Dans le Sud de l'Europe, la récolte du blé dur a commencé. Ainsi, en Italie, les rendements signalés jusqu'à présent s'avèrent meilleurs que prévu, avec une teneur en protéines toutefois relativement faible.