Rapport sur le marché
Juin 2023
Suisse
Le mois de mai a lui aussi été plus frais et humide qu'à l'accoutumée, avec comme conséquence un léger retard dans le développement des cultures. La météo plus stable du week-end de la Pentecôte et du début du mois de juin est la bienvenue, tant pour la croissance de la végétation que pour la diminution de l'humidité des sols.
En réaction aux discussions actuellement en cours chez swiss granum, l'Office fédéral de l'agriculture vient de décider de fixer les droits de douane, notamment pour les céréales panifiables, de façon plus dynamique et plus compréhensible pour les acteurs de la branche. Ainsi la période des relevés prise comme référence pour déterminer ces droits de douane sera-t-elle sensiblement raccourcie.
Alors que les prix indicatifs pour la récolte à venir vont être discutés ces prochaines semaines, les attentes sont encore assez divergentes au sein de la branche.
UE/Monde
L'accord sur l'exportation de céréales par la mer Noire a de nouveau été prolongé juste avant son expiration, pour seulement deux mois, avec l'accord de la Russie. Un répit de courte durée, qui ne permettra pas d'aller plus loin que le début de la prochaine récolte. Les marchés internationaux ont instantanément réagi à la prolongation de l'accord par un alourdissement de la pression sur les cotations; celles-ci ont entre-temps retrouvé à peu près les niveaux de 2021.
Tout comme la Suisse, la Grande-Bretagne, l'Europe de l'Ouest jusqu'à la région des Balkans ainsi que l'Italie font état aujourd'hui, après la vague de précipitations fortes, voire excessives (Italie), de bons taux d'humidité des sols. Les conditions sont donc bonnes pour les cultures de céréales, et un temps sec et stable pourrait même s'installer. En revanche, la région de la Baltique (Scandinavie) et le sud de l'Europe (notamment la péninsule ibérique) traversent actuellement une période de sécheresse, et même si de bonnes précipitations sont prévues en Espagne pour les prochains jours, elles ne pourront toutefois plus avoir d'effets positifs sur la récolte.
Aux États-Unis, la situation s'est un peu détendue dans la région de culture du blé grâce aux dernières précipitations, contrairement à la ceinture de maïs, qui elle souffre encore de la sécheresse. Au Canada, de bonnes précipitations devraient améliorer l'humidité des sols.
La Chine a attiré sur elle l'attention du marché ce mois-ci pour différentes raisons. La faiblesse des chiffres de l'économie du pays s'est également traduite par un ralentissement des ventes de
matières premières agricoles, lequel s'explique par le recul attendu de la demande. Compte tenu des grandes quantités de blé disponibles, les producteurs d'aliments pour animaux misent de plus en plus sur cette céréale, au détriment du maïs, ce qui devrait modifier sensiblement la demande de ces deux matières premières agricoles.
La bonne disponibilité du blé conduit à une situation difficilement imaginable il y a encore peu: les meuneries américaines de la côte orientale auraient acheté du blé européen parce qu'il est nettement moins cher que le blé du Kansas. Du jamais vu depuis de nombreuses années!
Bio
L'offre est actuellement supérieure à ce qu'elle est habituellement à cette période de l'année. D'un autre côté, la demande est plutôt modérée, ce qui s'explique par un ensemble de facteurs. Selon la dernière enquête de l'OFAG, l'augmentation de la restauration hors foyer et une plus grande sensibilité-prix sont la grande nouveauté par rapport à l'année dernière.
La Table ronde des prix de référence chez Bio Suisse a entraîné une augmentation des prix de référence des céréales fourragères. Pour les céréales panifiables, cette concertation aura lieu en juin.
Blé dur
La sécheresse persistante qui affecte l'Espagne et les pays producteurs d'Afrique du Nord fait peser de grosses incertitudes sur l'issue des récoltes de blé dur. Les précipitations maintenant annoncées en Espagne arriveront vraiment trop tard et pourraient même, en se produisant juste avant la récolte, entraîner une baisse de qualité de cette dernière. Les autres régions productrices d'Europe ont par contre été bien arrosées, même si une météo sèche et stable est maintenant absolument nécessaire, notamment en Italie, pour qu'elles ne rencontrent pas elles aussi des problèmes de qualité juste avant la récolte.
La Direction générale
Swissmill